私たちの発酵食– category –
-
【冷凍ピザ生地】はじめての方でも確実にできる解凍～焼き上げまで
今回の解説で使う生地は【ナポリのピザ生地】です。 冷凍のピザ玉としてご自宅・店舗に届きます。 【手順１】使う分だけ取り出して、冷蔵庫で解凍する 冷凍ピザ生地を冷... -
【北陸新幹線】第２開業・・・そして次は
本日３月１６日。 北陸新幹線が福井県の敦賀まで延伸開業となりました。 2024年は元旦から能登半島地震という大災害からのスタートですが、これを機に経済も反転攻勢と... -
【完売御礼】木桶仕込みの伝統みそ
完売御礼と同時に、お詫びでもあります。ふるさと納税の返礼品やオンラインで販売している【木桶仕込みの伝統みそ】が早くも完売となりました。 2年前も、去年もある程... -
つぶ感は「生（なま）」の証拠
白山麓のしょうゆ糀をつくる時は完全に手づくり。機械化はできません。 理由はシンプルです。充填する際に使う「充填機」という便利なものもあるが、これだと詰まってし... -
「手軽に食べられる」が嬉しい｜食べる糀甘酒は赤ちゃん～お年寄りまでOK
今回の記事は、こんな悩みの方向けです。 ✓家でも気軽に食べられるヘルシーな食事がしたい ✓手軽に使える発酵食を探している ✓ヘルシーそうでも添加物だらけだと気が引...
