木桶仕込みの伝統味噌　2024年寒仕込み

100％北陸の素材（大豆・塩・糀）だけを使い、伝統的な「木桶仕込み」でつくる世界に２つとない味噌です。自然の力だけで発酵・熟成が進み、それをひたすら待つという姿勢を貫くシンプルで純度の高い味噌です。昨年大反響をいただき、しばらくの間「在庫切れ」が続いておりましたが、2024年の寒仕込みがようやくできました。