About

こんな会社です

ノース白山は石川県白山麓に移住した夫婦ふたりが2017年に立ち上げた「小さな発酵食メーカー」です。創業何百年で大きな工場を抱えるの味蔵・酒蔵や、大きな工場のある酒蔵などとは全く違い、「小規模でしかつくれない手触り感のある発酵食」をつくっています。

私は東京で、妻は大阪の出身です。縁も所縁もない白山麓に移住したのは2014年のこと。

人生初めて登山したのが白山で、そこから数奇なめぐり合わせが続きました。

白山国立公園の整備や、中宮温泉という湯治場として知られる温泉宿の運営などにも携わる中、「この地域ならではの食文化や自然の力」を身をもって体験しました。

私たちの発酵食は、そんな実体験から生まれた「白山麓の暮らし」そのものです。

この地に根差し、自然と共生した暮らしから生まれた「知恵と工夫」を発酵食で表現します。

会社概要

取引・取引実績

JR西日本グループ、無印良品、Grand Food Hall芦屋本店・六本木ヒルズ店・星が丘店、smile circle株式会社、京阪百貨店、阪神百貨店、スーパーまるおか、カジマート、家庭画報（世界文化社）、G7ジャパンフードサービス、イクタフード、大人の週末、三河屋グループ、よつやグループ、鶴屋百貨店、西武百貨店、吉祥寺PARCO、グランスタ東京、カジマート、JAグループ、石川県内の道の駅、ふるさと納税（さとふる・ふるさとチョイス・楽天ふるさと納税）、Amazon、個人リピーター約800名　他多数