塩こうじ– category –
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コスパも栄養価も超優秀｜豆苗の塩こうじ炒め
食品の値上げラッシュは2023年も続いてますね。 いつも通り買ってるはずなのに、いざ会計後のレシートを見るとびっくりすることも増えました。 そんな中、おススメの食材見つけました。 豆苗（とうみょう）です。 イオンやLIFE、阪急OASISなどの食品スーパ... -
しっとり塩糀ハム ★塩糀のおすすめ料理 【レシピ付】
温度はきちんと守りさえすれば、失敗なしです。 塩糀（塩麹・塩こうじ）のレシピとして人気の「鶏ハム」です。 この投稿をInstagramで見る はくさんさん｜ 発酵食が専門の夫婦がつくる簡単ごはん(@northhakusan)がシェアした投稿 -
【れんこん餅】もちもち＆香ばしい簡単おかず 簡単レシピ付
今回は、【れんこん餅】についてです。 その名の通り、れんこんを使ったお餅です。 れんこんは最近またその栄養価や、アレンジしやすさで注目されています。 少しだけ【白山麓の塩こうじ】を入れると、ほのかな塩味で美味しく仕上がります。 ■材料 （２～... -
【しっとり】 塩こうじの鶏ハム ※意外と簡単
【材料】（作りやすい分量） ・鶏むね肉 300g ・白山麓の塩こうじ 大さじ２（約30g） ・酒 小さじ１（5cc） ※温度計があると便利です。 【つくり方】 ① 鶏むね肉全体にフォークで穴をあけます。（鶏肉に塩こうじの味が漬かりやすくなります） ② ジッパー付...
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