塩こうじ– category –

食品の値上げラッシュは2023年も続いてますね。いつも通り買ってるはずなのに、いざ会計後のレシートを見るとびっくりすることも増えました。 そんな中、おススメの食材...

温度はきちんと守りさえすれば、失敗なしです。 塩糀（塩麹・塩こうじ）のレシピとして人気の「鶏ハム」です。 この投稿をInstagramで見る はくさんさん｜ 発酵食が専門...

今回は、【れんこん餅】についてです。 その名の通り、れんこんを使ったお餅です。 れんこんは最近またその栄養価や、アレンジしやすさで注目されています。 少しだけ【...

【材料】（作りやすい分量） ・鶏むね肉 300g ・白山麓の塩こうじ 大さじ２（約30g） ・酒 小さじ１（5cc） ※温度計があると便利です。 【つくり方】 ① 鶏むね肉全体に...

【材料】（作りやすい分量） ・鶏むね肉 300g ・白山麓の塩こうじ 大さじ２（約30g） ・酒 小さじ１（5cc） ※温度計があると便利です。 【つくり方】 ① 鶏むね肉全体に...

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