宿泊と自社商品づくりを通じて、
毎日の健康づくりを提案。

石川県の北部白山麓 ”ノース白山” で、1日1組限定の「食養のオーベルジュ ル・ヴァン」を経営しながら、健康づくりに役立つ商品を製造販売しています。多くの清流の源となり、古くから「水の神」として崇められる霊峰白山(標高2702m)を頂点に、日本海に向かって広がる白山麓は、原始性の高い自然が色濃く残り、神々しくもある場所です。私たちは、様々なジャンルを融合して、この地域で育まれてきた食文化や自然の恵みを『現代のライフスタイル・価値観に合わせた形』にアレンジして提供しています。(写真:車で10分の場所にある手取渓谷・綿ヶ滝 2018年10月21日撮影)

余計な手は加えません。
自然本来のパワーと美味しさを。

私たちが提供する商品やサービスには、余計なもの、余分なものを入れていません。自然本来のパワーや美味しさを感じるためには、できるだけ自然の状態で食べたり、使うことが一番だからです。大切なのは、人が本来持っている自然治癒力を高めること。ノース白山エリアは「胃腸の湯」として知られる白山中宮温泉や、天然物の山菜や食べられる薬草、ジビエといった山の恵みと、日本海にも面して海の恵みも豊富な自然のパワーにあふれた場所です。この地域の特徴を活かして、商品の企画から原材料の選定、作業工程に至るまで、全て自分たちの手で届く範囲で行っています。

コンセプトは「胃腸の健康づくり」。
発酵技術を駆使した攻めの食養生。

1日1組限定の「食養のオーベルジュ ル・ヴァン」は薬膳指導員の資格を持つ私たちにとって「健康づくりの提案と実践の場」として位置づけています。メニューは全てオリジナルで手づくり。夕朝食ともに「胃腸の健康づくり」を目的としています。自社ブランドでもある「胃腸の糀シリーズ」を使って、白山と恵みを和洋創作料理として表現しています。(写真は夕食。完全プライベート空間のダイニングにて)。敷地内では、野菜はもちろん食べられる薬草や野草も育てています。ジャンルや既成概念に囚われず、「健康づくり」に一直線につながるような形で、私たちにしかできないやり方で食事を提供させて頂きます。

ノース白山について

日々是思ウ

  1. 発酵食でつくる弁当
  2. 河内文化祭
  3. ヨーグルトの鉄則。
  4. 『健康づくり』を様々な角度から。
  5. 胃腸の糀甘酒 280g真空パック完売御礼
日々是思ウ

食事&花木

  1. 大文字草 花鏡
  2. 綿ヶ滝
  3. 朝食メニュー
  4. 自然そのままを。ニッコウキスゲ。
  5. 鮮やかに咲く先代萩。

株式会社ノース白山
食養のオーベルジュ ル・ヴァン

〒920-2304
石川県白山市河内町きりの里40

金沢駅から車で約40分
小松駅から車で約30分
小松空港から車で約40分

国道157号線は除雪・融雪体制が万全のため、冬でも問題ありません。金沢駅、小松駅、小松空港まで送迎も可能です。(有料)

電 話 076-259-0355
FAX 076-259-0357
メール info@north-hakusan.com

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