North Hakusan

食養生とアロマセラピーで、
今日からできる健康づくり。

原生自然が色濃く残る霊峰白山の北麓エリア（ノース白山）で、私たちの商品は生まれています。この地域で食文化として育まれた伝統発酵食や霊峰白山の恵み、日本海の恵みを独自にアレンジした商品や料理は、「食を通じて健康になる」という薬膳の考えに基づいたもので、とりわけ「胃腸を元気にすること」に特化したものと言っても過言ではありません。中医薬膳指導員、調理師、アロマセラピストの資格を持つ私たちが、予防医学の観点も交えながら「あなたのため」に何が出来るかを一生懸命に考え、自社商品や食養のオーベルジュ「Le Vent」で実践します。

自然治癒力を高めるために、
余計な手は加えません。
自然本来のパワーと美味しさを。

私たちが提供する商品やサービスには、余計なもの、余分なものを入れていません。自然本来のパワーや美味しさを感じるためには、できるだけ自然の状態で食べたり、使うことが一番だからです。大切なのは、人が本来持っている自然治癒力を高めること。ノース白山エリアは「胃腸の湯」として知られる白山中宮温泉や、天然物の山菜や食べられる薬草、ジビエといった山の恵みと、日本海にも面して海の恵みも豊富な自然のパワーにあふれた場所です。この地域の特徴を活かして、商品の企画から原材料の選定、作業工程に至るまで、全て自分たちの手で届く範囲で行っています。

商品一覧

圧倒的な自然の豊かさを誇る白山で、
パワー溢れる食材を使った料理を。

人を簡単には寄せ付けないほどの厳しい自然環境を有し、神聖化された場所が白山です。豪雪地帯として知られる北陸の中でも、最も積雪量が多いエリアの一つがここ北部白山麓です。写真はその白山の厳しくも優しさに包まれた北部エリアの恵みを凝縮させた薬膳スープです。食養のオーベルジュ「Le Vent」でも、私たちの「自然の力で元気になってもらいたい」という想いが詰まったこのスープを提供させて頂きたいと思います。水の神として古くから崇められ、ここの地でしか手に入らない水もあります。季節ごとに一つひとつの食材を吟味しながら、私たちでしかできない方法で、皆さんの元気・健康につながるものになるようにしたいと思います。

ノース白山について