食べる糀甘酒
しょうゆ糀
発酵スパイスカレー
塩こうじ
ソース&ドレッシング
3days CHEESE CAKE
ナポリのピザ生地
棒茶ブレンド
伝統みそ

白山の自然が凝縮された米と発酵の力を信じて、「ゆっくり待つこと」を大切にしています。

大量生産とは違い、自然と対話しながら待つ発酵は、奥深い味わいとやさしさに包まれています。

160年前から受け継がれる伝統だから守っているわけではありません。先人たちがそうしてきたように、思いやりの心もってつくりたいからです。

作り手として自然に敬意を払い、心を込めて精一杯につくります。

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|石川県白山市|

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ノース白山について

白山麓にある本社&製造工房

石川県白山麓で自然に沿った暮らしをしています。芽吹きの春、蒸暑い夏、色鮮やかな秋、そして寒さと雪が厳しい冬。四季の「光と影」を受け入れながら楽しむ工夫と努力をしています。100種類以上の植物や野菜などを育てています。150坪ほどの土地につくった「小さな生態系」で、鳥・虫・植物・私たちで時間を共にしています。ここは全国にある「白山」の中心でもあります。発酵食を通じて、白山のパワーが凝縮された「思いやり」をお届けします。

写真で見るノース白山

《車の場合》
JR金沢駅より約50分 JR小松駅より約30分 小松空港より約40分

《公共交通機関の場合》
北陸鉄道鶴来駅よりバスで約15分(1日4本のみ)