誰にも気を遣うことなく、自分のペースで楽しめる家ごはん＆家呑み。
おいしい日本酒と肴があるとより充実しますね。
石川県白山市の【菊姫 山廃仕込み】と【カワハギ 白山麓のしょうゆ糀】の組み合わせです。
カワハギ 通な食し方
①カワハギの肝と白山麓のしょうゆ糀を和える。
（肝の量の1/4くらいが適量です。あまり多いと肝の濃厚さが分からなくなります）
②カワハギの刺身に肝和えを乗せるようにつけて食べる！最高です。
白山麓のしょうゆ糀とは
旨みは塩こうじの10倍！
純度の高い原材料のみでできた「究極のシンプル発酵食」です。
シンプルだからこそ、米の甘さもたしかに感じることができます。
昔から知っている味がそこにずっとあるような安心感と、「なんか、この食感が新鮮」が合わった”伝統的で新しい”発酵食です。
今回紹介した刺身につける以外にも、豆腐や厚揚げ、寿司や卵かけごはんなどに合います。
※白山麓のしょうゆ糀の詳細はこちら▶
