発酵スパイスカレー

芳醇な香りとクセになる旨辛。スパイスの刺激の後にやってくる「発酵のやさしさ」

辛く、甘く、そしてまろやかな塩味。何かが主張するというより、口の中で絶妙に混ざる感覚。「旨味溢れる深い風味とコク深さ」「発酵の力で引き出された素材の旨味」。5種のスパイスのほどよい刺激と融合されて芳醇な味わいとなってフワ～ッと口に広がります。


お届けするのは発酵食メーカーならではの「おいしいてやさしいひと時」です。わずか湯煎６分の手軽さと一緒にお楽しみください。

特徴

発酵食メーカーである私たちがつくる理由も含めて、「なぜこれをあなたにオススメしたいか」がわかります。

しっかりスパイスで、どこか懐かしい

クミン、コリアンダー、ターメリック、ガラムマサラ、レッドチリ。スパイスは基本の５種に絞っています。大事にしているのは「素材から溢れる旨味との融合」です。スパイスの豊かな香りが「旨味溢れるおいしさ」に伝わるような配合にしています。もちろんスパイスはインドから直送の本格派。本場の「芳ばしい香り」がそのままカレーとなりました。


そんな中でも、どこか懐かしも感じるのは旨味の源泉となる米由来の発酵の力によるものです。


素材の旨味をやさしく引き出しながらまろやかな塩味を醸す白山麓の塩こうじ。自然のやさしい甘さと奥深さを生む食べる糀甘酒。


生100％の発酵食から生まれる「味の奥行き感」は、白山麓の伝統食文化として受け継ぐ「米由来」のおいしさそのものです。


口の中に芳ばしく広がるスパイス（インドの伝統食）の香りと発酵（日本の伝統食）の融合が「クセになる旨辛」を生んでいます。

白山麓の塩こうじ…こちら▶
食べる糀甘酒…こちら▶

湯煎わずか６分　

お鍋で湯を沸かし湯煎することわずか６分。冷凍パックのまま入れ、待っているだけで完成します。仕事や学校から疲れて帰ってきた時。「気分的に今日は何にも作りたくない、何もしたくない！でも、お腹は減った！」という時には、発酵スパイスカレーの出番です。


帰ってすぐにお鍋にポンッ！


着替えている間に、化粧を落としている間に、アッという間に完成します。熱々のご飯にかけても良し。パンにつけても良し。カレーだけでももちろん良し。

「この１皿にたっぷり発酵」をサブテーマとして掲げているほど、白山麓の塩こうじ・食べる糀甘酒がたくさん入っています。（総量の約20パーセント！）


疲れている時にガツンと元気になるという感じではなく、どこか背中をやさしく押してくれるような、そんなカレーであってほしいと願ってつくりました。

つくりたてのおいしさそのまま

発酵スパイスカレーは「つくりたてのおいしさ」をそのまま届けます。これは「特殊真空×急速冷凍」という技術があってのものです。私たちは夫婦2人のメーカーで大量生産とは全く違う製造をしていますが、設備・技術は中堅工場並に高いレベルです。事実、無印良品やグランドフードホール、JRグループといった錚々たる企業との取引実績もあり商品の品質はお墨付きです。


できたての豊かな風味と旨味を一気に真空し、一気に冷凍（-35℃以下）して品質を高い水準で維持する。この場所ならでは発酵スパイスカレーを「そのままのおいしさ」でお届けします。

手のひらサイズ

大きさは14×18cmで手のひらサイズです。厚さもわずか1.3cmでちょうどいい大きさです。真空冷凍のおかげで添加物にも全く頼らずに8か月の保存ができるようになりました。


重ねられるので冷凍庫内でも省スペース。ストックに便利です！


常温保存できるレトルトとは違い、素材の旨味をダイレクトに生かした発酵の良さ・メリットも感じながら便利に手軽に使える点は、１人暮らしの方・料理が面倒だと感じる方にとって特に評価されています。

商品概要

●内容量
200g


●原材料・成分
鶏肉(国産)、トマト、たまねぎ、牛乳、塩こうじ、糀甘酒、バター、にんにく、クミン、コリアンダー、ターメリック、ガラムマサラ、レッドチリ、(一部に乳・鶏肉を含む)

※自社製のオリジナル
自社製の「白山麓の塩こうじ」「食べる糀甘酒（アルコール0％）」を使用


●賞味期限
製造後8ヵ月


●保存方法
要冷凍 -18℃以下　※解凍は湯煎してください。電子レンジ不可


●栄養成分表示 100gあたり ※推定値
熱量129kcal たんぱく質 3.4g 脂質 4.0g 炭水化物 9.5g 食塩相当量 1.2g


●製造者
株式会社ノース白山　石川県白山市河内町きりの里40