石川県の白山麓で小さな工房を構えています。豊かな自然の中にあり、庭でも80種類の植物を育てたり、小さな畑もしています。
無印良品などにも認められた商品もつくっているので、みなさんに驚かれますが、この小さな工房で、夫婦ふたりだけで手づくりしています。
バランス発酵食は、自然のリズムから着想を得ました。
季節の移ろいに沿った暮らしをする。自然の流れに沿う。
自然は厳しさもやさしさも、暮らしの中で身をもって感じているからこその肌感覚を、商品一つひとつに込めています。
冬の白山です。工房から約5分の場所からの景色です。
国内でも有数の豪雪地帯である白山麓は、白山の恩恵を直接受ける場所です。
白山の頂上付近で撮ったものです。
人生初めて登った山が白山です。登頂した2014年9月から、2年ほど登山道の整備などの仕事もして、白山の中心部（真の谷）も行きました。
