■材料（つくりやすい分量）
・豚肉（ももor肩ロースorバラ）…塊で400-500g
※もも肉は硬め・バラ肉は脂身多めです
＜漬け汁（A）＞
・白山麓のしょうゆ糀
・砂糖…大４
・味噌…小１
・オイスターソース…小１
・しょうが（薄切りor千切り）…20g（薄切りで4-5枚程度）
★クッキングシートをご用意ください
★オーブンは予熱200℃で設定
＜作り方＞
①塊肉にフォークで数か所穴をあける。（味を染み込みやすくするため）
②漬け汁Aを全て混ぜる。
③クッキングシート（ジップロックでも可）など密閉できる袋に、①の豚肉と漬け汁を入れる。
お肉が満遍なく漬かるようにする。
↓
8時間以上、冷蔵庫で寝かせる。（２、３日でももちろんＯＫ）
↓
④袋から肉を取り出しクッキングシートに乗せて両端を結び、
200℃のオーブンで25分焼く。（漬け汁はそのまま残しておく）
⑤漬け汁すべてをお肉にまわしかけ、さらに200℃で10分焼く。
完成！