Conceptコンセプト

健康を「部分」としてではなく、心と体を「全体」として捉え、出来ることは全部やる!という姿勢で、ものづくりと宿泊・飲食をしています。

三浦屋 3店舗

東京都杉並区を中心に、
高級スーパーを展開する『三浦屋』

2020年4月16日(木)から、
国立店
コピス吉祥寺店
武蔵小金井店
の3店舗で、
「白山麓の糀からつくったソース&ドレッシング」が
販売開始となりました。

全国に「緊急事態宣言」が発令され、
厳しい状況の中ですが、
エッセンシャルサービスとしての食品スーパーは
頑張って営業されています。

私たちにできることは、
良いものを一生懸命につくり、
それを確実に届けることなので、
どのような状況下でも、
そこはブレずに続けていきます。

私たちの商品には、
「米糀(米こうじ)」という、
日本人に最も馴染みのある発酵食が
使われています。

製造は「ザ・手作業」という
地味で非効率なものだし、
場所は「石川県白山麓」という
「ザ・過疎中の過疎」のエリアではありますが、
つくっている本人たちは、
「現代の食生活やライフスタイルに
求められている最先端なもの」と信じています。

不思議なもので、
免疫力を高めたい!というニーズの中で、
伝統的な食文化である発酵食に対して、
強い期待感を寄せられており、
お客様からエールを頂くことも増えています。
「先祖返り」「螺旋階段の法則」とも
思えるような感じですが、
添加物まみれでごまかしたもので溢れる
「現代の食」を見直そうとする
きっかけなのかもしれません。

手業でしかできないこと、
過疎地域(今のバズワードで言うと
「開疎化エリア」)でしか
できないことを極め、
米こうじのパワーを凝縮した商品を
三浦屋さんを通じて都会の方に
お届けさせて頂きます。

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