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「美味しい、へるしい、頼もしい」をテーマに掲げ、石川県白山麓から「食」の提案をしています。

いくたロード

2月は大阪・神戸への出張から始まった。4泊5日のロードを終え、本日帰宅した。今回も注文頂いたお客様への直接納品、商談、マーケット調査、気になる店巡りなど、大都会で出来ることを全てやってきた。写真は神戸市の中心部である三宮の中でも、最も賑わう「いくたロード」だ。ここでカジュアルフレンチ「Bistrot Enry」を経営されているマダムから「白山麓の糀シリーズ」を定期的にご注文頂くので、今回は家族でランチ利用させて頂くことに合わせて、商品も直接お届けさせて頂いた。店も満席だったが、いくたロードも人が多かった。神戸らしく多国籍な感じがまたいい。白山麓との「超絶ギャップ」が刺激的だし、「人の動きや流行」を肌感覚で感じられる時間は有意義であった。いくたロードを歩いてみて、やはり「私たちの商品やサービスの『出口』はどこか」を改めて考えるきっかけともなった。出口を探りながら、地を這う営業をし、ポリシーある良き商品をつくり、料理でも表現する。一本の線でそれらを繋げ、いくたロードならぬ「白山ロード」をつくっていきたい。

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