ソース&ドレッシングの使い方

白山麓の糀からつくった
ソース&ドレッシングは、
様々な料理に使えます。

ベースとなるのは「しょうゆ」なので、
馴染みある味とも言えますが、
コウジ菌による発酵で、
まろやかさが出るので、
ソースっぽいというのも特徴です。

写真は、
最もよく使われる魚介のカルパッチョと、
揚げ物(今回は加賀レンコン)です。

スパウトパウチの場合は、
「よく振ってから」、
瓶の場合には「よく混ぜて」から
料理にお好みの量をかけるだけです。

手前味噌ですが、特に揚げ物には、
このソース&ドレッシングは
5つ星をあげたい!と
思うほど合います。

揚げ物を提供する飲食店にも
このソース&ドレッシングで
是非試して頂きたいです。
(と、宿泊されたお客様談)

2021.07.23

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