引き算の哲学で生まれた究極のシンプル

醤油と同じように使えるのに、全く違う妙味。角がとれたまろやかさと、どこか味わい深い食感。自然発酵に極みと称されジワリと広がる本物の強さ。「勇気と意思をもって何もしない、何も加えないこと」を選んだ先には、懐の深い味わいがありました。