体のバランスを良くすることは、心のバランスに直結する。
「バランス発酵食」の由来です。
特別なことはしていません。本来の発酵食の姿なだけです。
発酵食は何百年も前からあります。
昔は、今のように工業的・人工的に大量生産されたものではなく、「家族が必要とする分だけ」をつくっていました。
自然に任せ、微生物の力（発酵）で美味しくなる。それが、自然と「体のめぐり」を良くしてくれる。
特別なことではなく、むしろ、ふつうのことです。
ちゃんと食べれて、消化できる。栄養も吸収できて、最後はデトックス（排泄）で終わる。
その繰り返し。
体の中の自然なサイクルが続けば、気持ちもやさしくもなれる。
「良いめぐりをつくってほしい。」
そんなシンプルな理由から、バランス発酵食をつくっています。
自然のリズムそのままです。