毎日のご飯が美味しくなれば、それだけで幸せに。
普段の食事に塩糀が加われば、美味しさとともに、ヘルシーな生活がそこの日から訪れます。

発酵食を通じた「日常の豊かさ」をどうぞ。

▽特徴
まろやかな味わいは、時間と手間暇をかけて自然発酵させた賜物です。100％石川県の豊かな素材でつくる塩糀が、和洋中にも合う優しい美味しさを生みます。

▽生タイプって？
高温加熱処理をすると酵素が死活して発酵も止まります。発酵が止まれば常温保存できます。
私たちの塩糀はその逆で、非加熱（生）タイプです。
非加熱→酵素が活きている→発酵し続けている→冷蔵保存が必須です。

▽原材料について
原材料は米こうじと塩だけで、どちらも石川県産。

質の良さは言うまでもなく、それ以上に「つくり手の思い」を共有できるかどうかを重視して、顔の見える範囲のものを選んでいます。原材料ひとつでも「共感・共鳴」が入ると、＋αのエネルギーに変わると考えています。

米こうじ（米麹、米糀）と水は、私たちが拠点を構え、製造場所でもある白山のものです。塩は日本海に面した能登のものです。「白山という2,000ｍ級の高山と日本海という素材の宝庫の海がどちらもある」という石川県の地の利を生かして、特別な原材料つくっています。

▽お客様から頂く感想のベスト５
◦とにかく料理が美味しくなる。
◦市販品の塩糀よりもくどくない。
◦添加物の酒精も入っていないし原材料が良い。
◦お弁当が美味しい！と言われた。
◦意外と使い方が簡単。

良い発酵食は、良い腸活になります。良い腸活は、良い腸内環境を生み、それが健康的づくりに役立ちます。

▽保存方法
要冷蔵　10℃以下

常温保存や冷蔵でも温度が高めですと、発酵が進み瓶から中身が溢れだす場合があります。活きた発酵食の証ですが、保存には十分ご注意下さい。

▽賞味期限
製造後10ヵ月

◆栄養成分表示　100ｇあたり
熱量 162kcal　たんぱく質 2.5g　脂質 0.6g　炭水化物36.2g　食塩相当量 12.0g

▽商品発送時に混載について
冷凍品としては販売しておりませんが、他の冷凍品と混載することは可能です。塩糀は冷凍庫内でも固まりません。