しょうゆ糀– category –
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つぶ感があるのは●●な証拠／白山麓のしょうゆ糀
白山麓のしょうゆ糀をつくる時は完全に手づくり。機械化はできない。 理由はシンプル。機械では無理だからだ。充填機という便利なものもあるが、これだと詰まってしまう。 だから、瓶詰めする時も、「手」で一つずつ丁寧に入れている。機械であれば一瞬で... -
【日本酒と発酵のおつまみ】 おいしい酒と肴は心豊かな時間
誰にも気を遣うことなく、自分のペースで楽しめる家ごはん＆家呑み。 おいしい日本酒と肴があるとより充実しますね。 石川県白山市の【菊姫 山廃仕込み】と【カワハギ 白山麓のしょうゆ糀】の組み合わせです。 カワハギ 通な食し方 ①カワハギの肝と白山麓... -
白山麓のしょうゆ糀｜簡単＆ヘルシーな厚揚げレシピ
白山麓のしょうゆ糀を使った簡単＆ヘルシーな料理をご紹介します。 最初に２つ言っておきます。 ①分量は「お好みの量」でOKです ②料理が苦手な方ほどぜひ 【材料 】 厚揚げ １パック（どのメーカーでもOK） 白ねぎ 適量（細かく刻む） しょうが 適量 （擦... -
醤油麹（しょうゆ糀）の卵かけごはん｜ 慌ただしい朝の２分を簡単に腸活にする方法
朝は起きるのがやっとで、朝食は抜きがち。 作るのも面倒だし、ついコンビニでサンドイッチと野菜ジュースだけ。 ちゃんと栄養もバランスよく摂らないと！って頭ではわかっているけど、なかなかできないという方。 その解決策として、白山麓のしょうゆ糀を... -
しょうゆ糀がのっているだけの究極料理
お刺身にものせるだけ。寿司にものせるだけ。なんか通な食べ方に見えますね、完全に。 カジュアルな感じなので、高級なものではなく、スーパーの刺身・寿司コーナーにあるもので十分です。 しょうゆ糀を「チョンッと」のせてください。 「チョンッ！」です...
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