お知らせ一覧

  1. 胃腸に優しい「糀のおつけもの」について

    ノース白山ではオリジナルの「おつけもの」も製造・販売しています。「胃腸の健康づくり」に役立つものを!ということで発酵食を中心に展開していますが、このお漬物もまさにそのコンセプトに沿ったものです。★特徴1 白山麓産の「しょうゆ糀」をベースにしています。このしょうゆ糀も私たちオリジナルなものです…

  2. 1日大さじ1杯の食養生。

    食養生は「健康づくり」の基本ですので、一時的なものではなく「継続してナンボ」です。「最近アレがいいみたいよ」とブームに乗るのもいいですが、基本のキに立ち戻って、「私にとっての毎日続けられるものは何か」を見つけることか大切です。私たちがつくる「胃腸の糀甘酒」はまさに「継続してナンボ」を意識しています。…

  3. 改めて「胃腸の糀甘酒」の検査結果を。

    先日は東京や横浜のお客様から「胃腸の糀甘酒」などをご注文頂きまして、大量発送させて頂きました。多くのお客様は「3週間に1度」というペースでリピートして頂いております。「なぜ3週間に1度というペースか?」というと、当社がつくる糀甘酒には保存を長くする添加物、砂糖、塩など一切入れていないからです。米、糀…

  4. 連日の完売御礼 めぐみ白山

    4月27日(金)にグランドオープンした道の駅「めぐみ白山」。私たちのも「胃腸の糀シリーズ」をはじめとした商品を販売させて頂いております。今回、この「めぐみ白山」にて初めて投入した「2日間かけてつくったマスカルポーネチーズケーキ」はオープンより4日間連続で完売となっております。ご購入頂きましたお客様あ…

  5. 横浜と奈良へ。

    お客様からの連日のご注文で、ここ数日は朝6時~と、夜9時~の2回体制で商品の製造をしています。ありがたいことに、新しいお客様からもご注文を頂きまして「胃腸の糀シリーズ」も横浜や奈良など、石川県から遠く離れた場所の方にも召し上がって頂けるようになりました。今回ご注文を頂きましたお客様、この場を借りて感…

  6. ガーデニング日和。

    4月に入り、目まぐるしく変わる天気が続きますが、本日は春らしい晴天の日でありました。本日は、今年初めて石川県能美市のドゥルーガーデン(北陸園芸)に行きました。写真の一番奥に見える白い山が霊峰白山です。ここ数日はなかなか遥拝できませんでしたが、本日はその美しい姿を私たちに見せてくれました。昨年は6~1…

  7. 秘湯を守る会『にしやま旅館』と提携しました。

    この度、当社は白山中宮温泉にしやま旅館と様々な業務でお互いに協力していくという提携を致しました。当社のメンバーが以前にしやま旅館にもスタッフとして携わっていた縁もあり、今回の提携に至りました。にしやま旅館は創業1869年に創業、約150年もの歴史を持つ老舗旅館です。私たちの拠点である白山市河内町より…

  8. 関西3都へ

    今回は、神戸・大阪・京都と関西3都への出張です。お客様への商品の納入と、販売先のルート開拓や情報交換だったり客室備品の買い物などのためです。1日目は神戸と芦屋へ。最高の天気に恵まれ、絶好の花見日和に。ダイニングの照明器具でもお世話になったflame(芦屋市)にも行き、客室に使うスタンドライトを購入し…

  9. JA白山『よらんかいねぇ広場』

    白山市内の方はもちろん、周辺地域から多くのお客様が毎日訪れるJA白山「よらんかいねぇ広場」にて当社商品の販売がスタート致しました。並ぶ商品は『胃腸の糀シリーズ』のうち、胃腸の塩糀(730円)、胃腸のしょうゆ糀(1,050円)、胃腸の糀ドレッシング(900円)、胃腸の糀甘酒(540円)です。また新商品…

  10. お客様の『気持ち』と『行動』

    『家族にも食べさせたくてこの糀を使って料理をしています』という言葉をあるお客様から頂きました。とても嬉しかったですね。聞くと、その家族は遠く離れている場所に住んでいるそうです。家族の想いに距離は関係ないと、改めて感じました。また、他のお客様からは『この塩糀を使っておばぁちゃんに料理作ったら喜んでくれ…

  11. 世界で一つの豆腐を!

    使うのは「大豆」「水」「にがり」のみ。現在自家製の豆腐づくりに奮闘中。先日、豆腐づくりの先生が食養のオーベルジュ「Le Vent」にいらっしゃり、その極意を改めて教わりました。私自身ちょっといい加減なところがあって、豆腐づくりに必要な「細かな計量」が微妙にズレていたこともあり、なかなか精度高くできな…

  12. 店舗へのアプローチ

    今日は以前よりご厚意にして頂いている金沢のお客様が店にいらっしゃいました。今日も天気が良かったこともあり、ダイニングに差し込む日の光や、そこから見えるガーデンの木々を見て、「金沢とやっぱり違うなぁ」と一言。金沢市内から約40分ほど車を走らせれば、そこは別世界と感じたようです。空気、見える景色、流れる…

  13. 冷ビール@雪冷蔵。

    19℃まで気温が上がり、今日の白山麓はまるで初夏のようでした。この季節外れの温かさで、雪解けもさらに進みましたが、今年の大雪で積もったガーデンの雪はまだまだ残っています。ハーブや薬草などを育てているガーデンの作業を早くしたいので、営業から戻ってきた後はまた雪かきしました。体力仕事の雪かきの後にと・・…

  14. 新商品発売

    胃腸の糀シリーズの「おつけもの」です。これまで「食事のメニューの一つ」として提供していたのみでしたが、実は一番多く「これ、売ってないの?」と問い合わせが多かったのがこの「おつけもの」です。この度、そんな声にお応えして正式に商品リリース致します。商品詳細は→こちらちょうどいいサイズの2…

  15. 客室にベッドが到着。

    ようやく客室用のベッドが設置されました。1日1組限定の食養のオーベルジュLe Ventで使うベッドです。ベッド専門店ではおそらく全国一の知名度と販売力を誇る大阪府枚方市の新井家具ベッド館までわざわざ足を運び、これだ!というベッドフレーム・マットレス・枕・羽毛布団・シーツなど、全て揃えました。寝心地を…

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