お知らせ一覧

  1. 発酵食でつくる弁当

    先日、公民館の方からの依頼で10名様分のお弁当を提供させて頂いた。ちょうど最近「そうざい製造業」の許可を得たところで、「これから最終製品である『惣菜』や『弁当』もやっていこう」と2人で話していたタイミングでの依頼だったので、ナイスタイミング!!河内文化祭の出店時にも発酵をテーマとした「糀から揚げ弁当…

  2. 河内文化祭

    昨日11月4日に開催された『河内文化祭』に私たちも出店させて頂きました。こういったイベントには今回が初めての参加で準備はもちろん、当日の運営も少しバタバタとしましたが、商品を購入して頂いたお客様、興味を持って頂いたお客様が多く大変感謝な1日でありました。最近「そうざい製造業」も取得したこともあり、ト…

  3. ヨーグルトの鉄則。

    “ヨーグルトは毎日食べないと意味がない”らしい。腸内環境のスペシャリストとして知られる農学博士の福田真嗣氏が出演されたテレビ放送は「腸内環境の最前線」を知るのにとてもタメになるので是非参考にされたい。You tubeで閲覧可能→情熱大陸腸内環境についての知見を深めた後は、実践あるのみ…

  4. 『健康づくり』を様々な角度から。

    その特殊性というか多様性のためか、お客様にとっては私たちの事業が多岐に渡っていると見えているようだ。たしかに、多岐と言えばそうなるかもしれない。許認可では「飲食業」「菓子製造業」「みそ製造業」「そうざい製造業」、そして「宿泊業」を取得しており、これだけ見れば「一体何屋?」と疑問を持たれるのも無理はな…

  5. 胃腸の糀甘酒 280g真空パック完売御礼

    道の駅「めぐみ白山」にて、先週は瓶タイプの糀甘酒が完売となりましたが、今度は280g真空パックタイプが完売となりました。購入頂いたお客様、誠にありがとうございます。次回の納入は11月1日(木)午後となります。真空パックタイプは瓶タイプと中身は全く同じものですが、250gの瓶タイプよりも30g増量でお…

  6. 完売御礼 本日午後納品

    道の駅「めぐみ白山」。「胃腸の糀甘酒」は瓶タイプと真空パックタイプの2種類を置かせて頂いておりますが瓶タイプが完売する日が多くなっております。ご購入頂きましたお客様、誠にありがとうございます。本日10月27日(土)午後3時頃に新たに瓶タイプを納入させて頂きます。15個を予定しております。なかなか製造…

  7. 胃腸の糀ドレッシング 微生物検査

    以前にも賞味期限検査などは実施しておりますが、この度取引先からの要望にお応えする形で再度微生物検査をしました。検査結果を公表致します。1 検査結果2 専門機関の総評当社の商品群のウリは「活きた糀」を使っているということですが、今回もそれがもろに出た形となりました。発酵過程で生まれる「…

  8. ギフトセットが初登場

    お客様からのご要望にお応えしてギフトセットを作りました。3000円(2種類)と5000円(1種類)となります。「腸活(胃腸の健康)」やリラックスに役立つ私たちの商品の詰め合わせです。オンラインストアにてお求めいただけます。★★オンラインストア★★送料はサイズ・クール関係なく一律900円(北海…

  9. 待望の逸品。白山麓の鬼ぐるみ。

    今年もこの季節がやってきました。白山麓の実りの秋を象徴的に体現する「天然鬼ぐるみ」の発売開始です。市場にはほとんど出回らないので希少性は◎。山に行かなければそもそも天然物を拾えない。きちんと処理しないといけない。硬すぎる殻をきれいに割らなければ食べられない。という3重壁を私たちが一気に解決し、すぐに…

  10. 胃腸の糀ドレッシング Sold out

    思わぬところからの大量発注により現在オンラインストアではSold outとなりました。次回の出荷可能予定日は10月19日(金)を予定しております。ご迷惑をおかけ致しますが、どうぞ宜しくお願い致します。…

  11. 胃腸の糀ドレッシング大量出荷。

    本日は「胃腸の糀ドレッシング」を大量出荷しました。以前よりだいぶ販売量が増えています。半年前の発売当初の頃は、「糀?」「ドレッシング?」というものに案の定反応が薄かったのですが、ここ最近はだいぶ注文頂けるようになりました。皆様、ありがとうございます。継続して使って頂いてるお客様から「これは、揚げ物に…

  12. そうざい製造業を取得。

    この度『そうざい製造業』の免許を取得した。飲食業、菓子製造業、みそ製造業、旅館業に次いで5つ目の免許となる。惣菜(そうざい)とは、いわゆる普段のおかずである。「普段」というのが肝で、目指すのは「毎日でも食べたい家庭料理」である。健康づくりの基本は、食であり、食の基本は絶えずやってくる「毎日」である。…

  13. 99.6%

    真空度99.6%。これは、私たちの「2日間かけてつくるマスカルポーネチーズケーキ」を真空包装する際のパーセンテージです。物理的に100%にはならないのですが、ほぼ100%の状態にしています。見栄えを考えると本当は真空度60%くらいにしたほうが、チーズケーキ自体も圧迫されず、綺麗なカタチの状態のまま包…

  14. 民泊ではありません。

    8月からスタートした宿泊業についてです。最近様々なルートから1日1組限定の「食養のオーベルジュle vent(ルヴァン)」の存在を知って頂いた方からの問い合わせも増えてきました。そこで一番聞かれるのが、「民泊ですか?」ということ。一見すると、普通の家のように見える私たちのオーベルジュですが、民泊では…

  15. 胃腸の糀甘酒550g 道の駅「めぐみ白山」

    道の駅「めぐみ白山」では、胃腸の糀甘酒を「250g瓶」「280g真空パック」「550g真空パック」の3種類を販売しております。冷凍コーナーにあります。オープン当初から販売しておりますが、最近では最も容量の大きい「550g真空パック」がよく売れます。本日も完売したので急遽補充をしましたが、明日15日(…

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