和洋融合型の創作料理

 

料理のコンセプト 『発酵食で胃腸の健康づくりを』

日本食養学会公認の中医薬膳指導員の資格を持つ私たち2人が、一生懸命に「お客様の健康」を考えて手づくりします。フレンチやイタリアンのイメージが強いオーベルジュのイメージとは異なる「和洋融合型の創作料理」となります。

岩魚のカルパッチョ 胃腸の糀ドレッシングを合わせて

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