名酒「手取川」

私たちの拠点がある白山市は標高2702mの霊峰白山を源流とする「手取川」が南北に流れており、日本海まで流れつく間には、その豊富な白山の水を利用した酒蔵が多くあります。その中でも特におススメなのが写真の吉田酒造(白山市安吉町)であり、名酒「手取川」は美味そのもの。食養料理に合う日本酒としてもちろん提供予定です。辛口好きには特におススメです。ちなみに、ここの酒粕も風味豊かであり、料理に使っています。※冷酒では小堀酒造(白山市鶴来町)の萬歳楽を提供予定です。
興味がある方には酒蔵までも案内させて頂きます(有料)。白山市だけでも酒蔵が5つありますので、酒蔵巡りなんてことも良いかもしれません。定番の観光地巡りではなく、普段の生活に紐づいた等身大の白山麓の暮らしぶりを体験することも逆に新鮮かもしれません。白山麓に住み、手取川の源流までをも知る私たちが、「水」が生きたように感じる日本酒を介してこの地の魅力を少しでも体感頂けるようにご案内したいと思います。

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