2018年 1月

  1. 白身魚にはコレ!

    北陸の魚のおいしさはもはや全国区です。金沢港、輪島港などで水揚げされた新鮮な魚が、普段使うスーパーでも並びます。特に冬は鯛、スズキ、のどぐろといった白身魚が多く出回り、和食・洋食のバリエーションを増やしてくれます。白身魚に合うドレッシングとして私たちは「胃腸の万能ドレッシング」を提案して…

  2. 朝食に「おいしいパン」を。

    朝食はパン!という人も多いでしょう。今後オープン予定の食養のオーベルジュ「Le Vent(ルヴァン)」では洋食も提供予定です。自家製パンであったり、各地の「おいしい!」とされるパンをチョイスして提供致します。「発酵食で胃腸を元気に」というテーマは同じで、オリジナルの「胃腸の糀甘酒」、「てんさい糖をつ…

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