2017年 6月

  1. 白山麓の美味、ここに。

    オリジナルの山菜おこわです。山菜は山うど、わらびなどを使っています。特に相性がいいのはわらび。天然物ならではの風味、触感、ぬめりがもち米との相性をさらに良くさせ、山らしさをぐっと出してくれます。我々が関わる中宮温泉くろゆり荘の夕食でも提供していますが、11月以降には新社屋・店舗でも販売・提供予定です…

  2. 禅庭花を食す

    禅庭花。(読み方:ゼンテイカ)と聞いて分かる人は多くはないですが、ニッコウキスゲと言えば分かる方も多いのではないでしょうか。そうです、初夏の風物詩、ニッコウキスゲです。ノース白山の庭で育てているニッコウキスゲの鮮やかな黄色い花が群生となって目に飛びこんできます。小さな苗を近所の人からもらったのは2年…

  3. 初夏らしい深い黄色

    ノース白山の庭で育てているキバナコスモスです。”コスモス”とつきますが、正確には我々がよく知る桃色のコスモスとは異なり、黄色いコスモスに似た花を咲かせるということでこの名になったとされています。写真でもわかりますが、その深い黄色が映えるようにと、寄せる形でメギ(後ろの紫色)と合わせました。キバナコス…

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