2016年 9月

  1. クコの花

    ノース白山の庭で育てているクコです。2回連続の記事になります。いよいよ花が咲きました。純国産のクコを育てようと、10本ほどの苗を育てはじめて約1年。昨年は見れなかった花を見れるまでになりました。とても小さな花で目立つものではありませんが、紫色のシックな感じが秋らしさを感じさせてくれます。9月も下旬に…

  2. その強さに感嘆 クコ

    ノース白山の庭で育てているクコです。昨年に植えたクコも厳しい冬、芽吹きの春、成長の夏を経て、ちょうど1年ほどが経ちました。圧倒的な雪の量に加え、多湿という厳しい環境の中で、果たして育つかどうか最初は疑問もありましたが、やはりその強さは本物でした。何も施さず自然の力だけで育て、まわりには雑草だらけでし…

  3. 良薬・西洋ニンジンボクの花

    ノース白山の庭で育てている西洋ニンジンボクです。9月も中旬になり白山麓で育つ西洋ニンジンボクも花が咲く時期になりました。過去の記事では、この西洋ニンジンボクの実が女性ホルモンバランスを整える作用がある良薬であると紹介しました(過去の記事はこちら)が、そこから月日もおよそ1年が経ち、さらに成長した姿を…

  4. 不思議な力を持つハマナス

    ノース白山の庭で育てているハマナスに実がつきました。このハマナスは以前の記事では、マイカイカとして登場しています。花の蕾を乾燥させたものが玫塊花(マイカイカ)と呼ばれ、気分の落ち込みなどに効果を発揮します。花を咲かせ、枯れた後につける実についてです。一般的には、この実の方が知名度はあるでしょうか。バ…

  5. 青き美しき薬草 ボリジ

    ノース白山の庭で育てているボリジです。「マドンナ・ブルー」と呼ばれることが多いこの花は、古くから食べる薬草としてヨーロッパでは親しまれてきました。食べ方は極めてシンプル。たた、葉や花をサラダに入れて一緒に食べるだけです。鮮やかな色の花を見るだけで綺麗ですが、それをサラダに入れれば一気にその華やかさが…

  6. 胃腸を元気にするオードブル

    私たちノース白山が関わる中宮温泉くろゆり荘で提供する料理です。オードブルというと大袈裟かもしれませんが、コース料理の最初として時々提供するメニューです。野菜は全て白山麓で栽培されているもので、自ら足を運び仕入れをしています。合わせるローストビーフはランチでも提供している「胃腸を元気にするローストビー…

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