消化不良の良薬 山査子(サンザシ)

ノース白山本部で育てる薬用植物「山査子(サンザシ)」です。10月も後半となり、赤いリンゴのような実をたくさんつけました。今年は栽培初年度ということもあり、果実の総重量は130gです。サンザシはバラ科サンザシ属の落葉低木です。大きくなっても1.5mほどです。見た感じ、ナツメの木に似てるでしょうか。トゲはないですが、真っ赤な実をみるとナツメと間違えそうになります。生薬名としても、その名は「山査子」です。これは、10月頃に完熟少し手前の果実を天日干しにしたものです。生薬としての山査子は、健胃、整腸作用があり、消化不良・食欲不振、下痢の際によく使われます。特に胃酸を分泌させる作用があるので、油っこいものを食べた後に起こる胃もたれや、消化不良に適しているとされています。漢方としても「加味平胃散」「啓脾湯」にも使われていますし、胃腸を整えるという点では、昔からその効能が認められています。食べ物としても、サンザシ茶やドライフルーツ、果実酒としていろいろと使われます。

◆サンザシ茶
 サンザシ:約5g
 水   :300cc
 
<作り方>
1、水400CCを、沸騰させます。
2、沸騰したお湯に、サンザシをいれます。5分経ったら、完成です。(濃さはお好みで)お好みでハチミツや黒砂糖を入れても良いです。 

1日3回、食後30分以内に飲むと、胃もたれは消化不良が改善します。
今回、ノース白山で育てるサンザシの果実はジャムにしようと思います。来年はもっと果実がなりますので、ジャムの他にサンザシ茶やサンザシ酒として提供予定です。

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